Was ist Whisky?
Mit dem Wort Whisky bezeichnet man eine Spirituose, die durch Destillation von fermentierter Getreidemaische gewonnen wird. Zu den verschiedenen Getreidesorten, die verwendet werden können, zählen Gerste, Roggen, Mais und Weizen. Um dem Whisky sein komplexes Aroma sowie seine besondere Farbe zu geben, lagert er in der Regel mehrere Jahre lang in Eichenfässern.
Was ist Grain Whisky?
Die Bezeichnung Grain Whisky (zu deutsch: Getreidewhisky) wird in der Fachsprache für Whiskys verwendet, die zumindest zu einem Teil aus einem anderen Getreide als gemälzter Gerste bestehen. In Irland muss Grain Whisky zudem in einem Column Still produziert werden. Handelt es sich um einen Whisky, der ausschliesslich aus einer einzigen Getreidesorte hergestellt wurde, spricht man von einem Single Grain Whisky. Wichtig ist, dass hierbei gemälzte Getreide ausgenommen ist – denn bei dieser spricht man von einem (Single) Malt Whisky.
Auch in Schottland werden viele Grain Whiskys im Column Still produziert, da dies ein kontinuierliches Destillieren möglich macht. Das Resultat ist ein höherprozentiger Whisky, der leichter im Geschmack ist. Dies ist auch der Grund, warum Grain Whiskys besonders gerne für die Herstellung von Blended Whiskys verwendet werden. Die Leichtigkeit der Grain Whiskys hilft dabei, eine harmonische Aromatik herzustellen. Dies ist vor allem bei der Verwendung mehrerer Single Malts wichtig, da diese im Charakter oft sehr individuell ausfallen.
Welche Arten von Grain Whisky gibt es?
Corn Whisky
Im Gegensatz zum klassischen American Bourbon Whisky, der aus mindestens 51% Mais hergestellt wird, muss ein Corn Whisky mindestens 80% Mais enthalten. Ein weiteres Unterscheidungsmerkmal zwischen Corn Whisky und Bourbon: Bourbon muss vor der Abfüllung in angekohlten Eichenfässern gereift werden. Dies ist auch der Grund, warum Corn Whisky ein präsenteres und komplexeres Maisaroma aufweist.
Rye Whisky
Rye bedeutet im Deutschen Roggen. Je nach Herkunft gibt es unterschiedliche Regelungen, was den Namen anbelangt. In den USA muss Rye Whisky aus mindestens 51% Roggen hergestellt worden sein. Kanadischer Whisky wird oft aus historischen Gründen als Rye Whisky bezeichnet, selbst wenn dieser keinen Roggen enthält. Was Rye Whisky so besonders macht, ist sein würziges und fruchtiges Aroma, das sich klar von anderen Whiskyarten abhebt.
Eine Unterart des Rye Whisky ist der sogenannte Empire Rye. Um als Empire Rye zu gelten, muss ein Whisky zu mindestens 75% aus Roggen hergestellt werden, der im Staat New York angebaut wurde. Er muss zudem in einer Brennerei im Staat New York destilliert werden und mindestens zwei Jahre reifen.
Wheat Whisky
Mit dem Begriff Wheat Whisky (Weizen Whiskys) werden Whiskys bezeichnet, die mit mindestens 51% Weizen hergestellt werden. Wheat Whiskys sind auf dem Markt seltener anzutreffen als Rye, Corn oder Bourbon Whiskys. Oft enthalten Bourbon Whiskys auch einen Teil Weizen und werden dann als Wheated Bourbon bezeichnet.
Welche besonderen Grain Whisky Marken gibt es?
Grain Whisky ist wieder im Trend. Daher gibt es neben vielen alten Marken auch einige junge, innovative Unternehmen auf dem Markt, von denen man einmal gehört haben sollte. Zu den beliebtesten Marken, die Grain Whisky im Angebot haben, zählen Jim Beam, Cambus, Compass Box, Haig Club, Strathclyde und The Exceptional.
Grain Whisky bei Gustero
Bei Gustero bieten wir Ihnen neben klassischen Single Malts, Blended Whiskys und Bourbons auch hochwertige Grain Whiskys. Probieren Sie etwa den Jim Beam Rye Pre-Prohibition Style, der seine Inspiration aus der Zeit vor der Prohibition nimmt. Oder darf es etwas exotischer sein? Mit dem Nikka Coffey Grain Whisky hat die japanische Marke Nikka einen wunderbar milden Grain Whisky im Sortiment. Stöbern Sie jetzt in unserem Angebot und entdecken Sie die Welt des Grain Whiskys!
