Die Geschichte von W. & J. Graham’s Port
Graham’s Port wurde 1820 von den Brüdern William und John Graham in Oporto gegründet. Diese verdienten zuvor in der Textilbranche ihren Unterhalt. Zum Portwein kamen sie nur durch Zufall, als sie einige Pipes Port als Zahlung aussenstehender Forderungen akzeptierten. Die damit verbundene Veräusserung von Fässern war durchaus erfolgreich und so beschlossen sie, in den Portweinhandel einzusteigen. 1882 kam Andrew James Symington nach Porto und lernte so die Graham-Brüder kennen. Er war ausschlaggebend für die Entscheidung, 1890 die Quinta dos Malvedos zu kaufen, nun schon unter der Leitung der Nachkommen. Zwischen beiden Familien hatte sich im Laufe der Zeit eine enge Freundschaft entwickelt, sodass die Grahams ihre Firma 1970 und das Tochterunternehmen Smith & Woodhouse an die Symingtons verkauften. Quinta dos Malvedos blieb zunächst noch im Familienbesitz, wurde aber 1982 von den inzwischen sehr bedeutenden Produzenten von Portwein übernommen. W. & J. Graham’s kündigte anschliessend mit der Ernte von 1998 eine Revolutionierung in der Produktion von Portwein an – sie weihten einen vollautomatischen, computergesteuerten und selbst entwickelten Lagar ein, welcher dem traditionellen Steinlagar, bei welchen die Trauben noch mit den Füssen zertreten wurden, überlegen war. Die Robotic-Lagares haben sich bis heute weit verbreitet.
W. & J. Graham’s Port und seine verschiedenen Sorten
Bei der Herstellung von Portwein wird die Gärung des Traubensafts oder -mosts durch die Zugabe von Brandy (Traubenbrand, der auch Aguardente genannt wird), unterbrochen. Auf diese Weise bleibt ein grosser Anteil des Zuckers in den Trauben erhalten und so erhält der Portwein seine Süsse und Fülle. Die Trauben zur Herstellung des Portweins stammen aus der bergigen Region Upper Duoro im Norden Portugals. Diese bildet die weltweit erste abgegrenzte Weinregion und wurde 1756 gegründet. Sie ist zudem geschützt und gilt als einziger Ort weltweit, an dem authentischer Portwein hergestellt werden kann.
Der Weinbau von Graham’s Port wird bis heute von der Familie Symington betrieben. Diese hat viel Arbeit und Forschung in den Weinbau gesteckt, um die Fruchtqualität zu steigern und gleichzeitig Eingriffe in die Weinberge zu reduzieren, um Erosionen vorzubeugen. Graham’s Port besitzt insgesamt mehr als sieben Hektar Bio-Weinberge auf der Quinta das Lages. Der Hersteller achtet darauf, dass nur natürliche Unkrautbekämpfungsmittel und Bodenmanagementtechniken verwendet werden. Auch die Quinta dos Malvedos soll in nächster Zeit eine Bio-Zertifizierung erhalten. Auch wenn sich die Lagares bei Graham’s Port etabliert haben, wird auch weiterhin das traditionelle Herstellungsverfahren mit Steinlagares angewandt. Beide Herstellungsverfahren konnten auf internationalen Verkostungswettbewerben hohe Punkte erzielen, die moderne Variante zum Teil sogar mehr. So haben die Lagares dazu beigetragen, dass Graham’s Port weiterhin Weine von exzellenter Qualität herstellen möchte.
Graham’s Port steht Ihnen in verschiedenen Sorten zur Verfügung. Sie erhalten den W. & J. Graham's Late Bottled Vintage Port 2013 beispielsweise mit 20 % vol. und einem intensiven, fruchtigen Geschmack. Doch auch weitere Abfüllungen mit einer sehr langen Reifezeit können genossen werden, wie der Graham's Tawny Port 10 Years Old Portwein. Dieser reifte 10 Jahre in Eichenfässern und verfügt über ein Bouquet aus komplexen Noten von Nüssen, Feigen und Honig. Ganze 20 Jahre reifte der W. & J. Graham's Tawny Port 20 Years Old, der ein nussiges Bouquet kombiniert mit reifem Obst und einer Nuance von Orange besitzt. Er ist vor allem weich am Gaumen und elegant im Abgang. Für ganz besondere Anlässe können Sie auch den W. & J. Graham's Tawny Port 30 Years Old Portwein anbieten. Dieser bildet ein Meisterstück unter den Portweinen, er ist reif und voll im Bouquet sowie weich und dennoch komplex am Gaumen. An dem langanhaltenden Abgang können Sie sich ebenso erfreuen.
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Geniessen auch sie den Graham’s Port, welcher sich grosser Beliebtheit erfreut und von höchster Qualität ist. Haben Sie Interesse an weiteren Weinen? Gustero stellt Ihnen neben Portweinen auch Rotweine, Weissweine und Sekt oder Champagner zur Verfügung! Bei Fragen zu unserem Sortiment können Sie uns gern jederzeit kontaktieren, wir stehen Ihnen beratend zur Seite.
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