Appleton Estate – Traditionelle Herstellung in Jamaica
Die Appleton Estate Destillerie ist nahe der jamaikanischen Stadt St. Elizabeth im Nassau Valley gelegen und birgt die Erfahrung von über 350 Jahren Rum Herstellung. Dort wurde bereits im Jahre 1749 die erste dokumentierte Rum Produktion des Appleton Jamaica Rum festgehalten. Allerdings wird davon ausgegangen, dass das Appleton Estate schon circa 100 Jahre zuvor von dem Soldaten Sir Francis Dickinson zur Rumherstellung genutzt wurde.
Seit jeher konnte eine ununterbrochene Produktionskette des Appleton Rums nachgewiesen werden, was ihn zu den ältesten Rum Produkten im Raum der Karibikinseln macht.
Bis heute wird Appleton Estate Rum traditionell auf Jamaica hergestellt. Auf etwa 45 km² Fläche wächst das Zuckerrohr, das für die Produktion von Appleton Estate verwendet wird. Der hohe Nährstoffgehalt des Bodens sowie das warme tropische Klima im Nassau Tal sind ideal für den Zuckerrohranbau geeignet, sodass auf dem Appleton Estate jährlich bis zu 216.000 Tonnen des Süssgrases geerntet und verarbeitet werden können.
Das Wasser für die Rum Produktion wird aus dem nahe gelegene Black River entnommen, der seinen Namen aufgrund der tiefschwarzen Farbe des Flussbettes trägt. Er ist der zweitlängste Fluss der schönen Karibikinsel und sein Wasser zeichnet sich insbesondere durch qualitative Reinheit und weiche Textur aus. Neben der aus dem Zuckerrohr gewonnenen Melasse bildet es die Grundlage für alle Appleton Estate Rum Abfüllungen.
Sehr stolz ist der Hersteller Appleton Estate darauf, eigenes Zuckerrohr für die Rum Produktion zu verwenden. Daneben werden auch die Hefen, die für die Fermentation der Melasse sorgen, selbst gezüchtet und die Eichenfässer in einer eigenen Küferei hergestellt. Vieles bleibt in eigener Hand, wodurch die hohe Qualität des Appleton Estate Rums gesichert wird.
Auch auf den Umweltaspekt legt das Unternehmen grossen Wert. Bei der Zuckerrohrernte wird auf das Abbrennen der Felder verzichtet und der abgewaschene Schlamm der Stängel als Dünger wiederverwendet. Des Weiteren sind die Kessel aschefrei und geben lediglich Wasserdampf in die Atmosphäre ab. Die Mitarbeiter der Appleton Rum-Fabrik werden zudem in verschiedenen Möglichkeiten der umweltfreundlichen Herstellung geschult.
Nach wie vor erfolgt die Herstellung von Appleton Estate auf traditionelle Art. Dazu werden zwei zwiebelförmige Brennblasen verwendet in denen im aufwendigen Pott-Still-Verfahren der Rum destilliert wird. Daran anschliessend lagert der in Fässern gefüllte Rum mehrere Jahre und reift dort nach. In welchem Verhältnis er im Anschluss mit anderen Rum-gefüllten Fässern vermengt wird entscheidet ein sogenannter Master Blender. Seit 1997 übt diese Position Joy Spence aus, die erste Frau in dieser Branche. Sie beeinflusst massgeblich die Kreationen des Appleton Jamaica Rums.
Abschliessend wird der Rum in die typischen bauchigen Glasflaschen mit Schraubverschluss gefüllt, welche beim Öffnen die charakteristischen Aromen exotischer Früchte entfalten.
Appleton Estate Rum – Premium Rum aus Jamaica
Der 12-jährige Appleton Estate Rare Blend ist ein Premium-Rum und das bereits mehrfach ausgezeichnete Flaggschiff des Appleton Estates. Er erhielt unter anderem 2014 bei der World Spirits Competition in San Francisco „Double Gold“ und bei den World Spirit Awards 2012 und 2011 beide Male die Goldmedaille.
Geniesser schätzen den bernsteinfarbigen Rum, doch auch für Anfänger ist er geeignet. Sein Geschmack ist sehr vielfältig, aber trotzdem ausgewogen. Honignoten stehen im Einklang mit holzigen Gewürzen und werden begleitet von floralen Nuancen von Trockenobst sowie einem leichten Hauch von Tabak. Die weichen Aromen des Appleton Rums kommen durch die langjährige Lagerung in Eichenfässern zustande und verleihen seinem Geschmack eine Komplexität der besonderen Art. Seine komplette Geschmackspalette entfaltet der Appleton Estate 12 aber erst durch seinen langanhaltenden Abgang.
Aufgrund seiner hohen Qualität können Sie den Appleton Estate 12 problemlos pur geniessen. Verdünnen Sie die bernsteinfarbene Spirituose mit Wasser, tritt der rauchige Tabakgeschmack noch deutlicher hervor. Den absoluten Hochgenuss erleben Sie aber mit dem Appleton Estate 12, wenn er mit Eis genossen oder mit etwas Zitrone verfeinert wird.
Des Weiteren können Sie in unserem Shop den Appleton Rum Estate 21 Years Old bestellen. Dieser Premium-Rum begeistert Kenner mit seinem intensiven Geschmack. Die blumigen Vanille- und Kakaonoten bilden zusammen mit den Aromen von Orangenschalen einen hervorragend strukturierten Kontrast zu den trockenen Nuss-, Eiche- und Tabaknoten. Das Zusammenspiel findet seine Krönung in dem langanhaltenden samtigen Finish dieses vielseitigen Premium-Rums.
Anders als andere Rum Hersteller bezeichnen die Altersangaben auf den Appleton Jamaica Rum Flaschen das Mindestalter der Reifung. Dementsprechend wird nie die älteste in der Mischung enthaltene Rum Sorte abgegeben, sondern die jüngste. Ganz zu Recht ist das Traditionsunternehmen auf diese Einzigartigkeit ihrer Rum Erzeugnisse besonders stolz.
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Appleton Estate gehört zu den Premium Rumsorten und verdankt seiner hohen Qualität bereits mehrere Prämierungen. Er ist in verschiedenen Abfüllungen erhältlich, als jüngeres Destillat sowie als lang gelagerte Rarität. In unserem Online Shop finden Sie beides! Neben dem vielfach ausgezeichneten Appleton Estate Rare Blend 12 Jahre erhalten Sie auch den Appleton Estate 21 Jahre. Weiterhin können Sie den Appleton Estate Signature Blend Rum sowie den Appleton Estate Reserve Blend Rum erwerben.
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