Die Geschichte des Met
Die Entdeckung des Met erfolgte vermutlich zufällig. Im alten Ägypten wurde Honig nicht nur als Nahrungsmittel verwendet, sondern auch als Konservierungsmitteln. Verdünnte man den Honig mit Wasser, kam es nach einiger Zeit zur Spontangärung – der Met war erfunden.
Auch die Germanen und Völker aus dem Norden entdeckten den Met schon früh für sich. In der germanischen und nordischen Mythologie gilt Met als Trank der Götter. Er wurde daher nicht nur ausschweifend getrunken, sondern auch bei vielen Ritualen eingesetzt.
Tatsächlich war Met in Mitteleuropa bis ins Mittelalter sehr beliebt. Die Popularität liess erst mit der Verbreitung des Bieres nach. Dabei war der Geschmack weniger ausschlaggebend, als der Preis, denn Bier und Wein waren einfach billiger herzustellen.
In den letzten fünfhundert Jahren wurde die Mettradition in Westeuropa kaum noch gepflegt. Daher stammen die meisten heute verfügbaren Metmarken aus Ost- oder Nordeuropa.
Wie wird Met hergestellt?
Im Vergleich zu anderen alkoholischen Getränken, gestaltet sich die Herstellung von Honigwein relativ einfach, allerdings gibt es ein paar Dinge zu beachten: Ein geringerer Honiganteil sorgt für eine schnellere Gärung, allerdings auch für einen schwächeren Geschmack. Während Met früher fast ausschliesslich durch Spontangärung (ohne die Hinzugabe von Hefe) hergestellt wurde, benutzt man heute in der Regel Hefe, um die Gärung zu beschleunigen. Zu beachten ist, dass eine möglichst garkräftige Reinzuchthefe verwendet werden sollte und dass die Temperatur während der Gärung nicht unter 15 °C fallen sollte. Nach der Gärung muss der Honigwein vom Bodensatz getrennt werden, da dieser abgestorbene Hefereste enthält.
Ist die Trennung vollzogen, können nach Belieben verschiedene Gewürze hinzugefügt werden. In diesem Fall spricht man auch von Honig-Gewürzwein.
Wie trinkt man Met?
Met kann warm oder kalt getrunken werden. Für besonders authentischen Genuss kann ein Trinkhorn oder ein Tonbecher verwendet werden. Tatsächlich gibt es einige Marken, die ihre Flaschen aus Ton herstellen.
Met bei Gustero
Unser Metsortiment ist noch klein, aber dafür besonders fein. Daher sind Sie bei uns genau richtig, wenn Sie auf der Suche nach einer exquisiten Flasche Met sind. Probieren Sie den Original Wikinger Met in der Tonflasche für ein besonders authentisches Trinkerlebnis. Schauen Sie auch in Zukunft wieder in dieser Kategorie vorbei – wir erweitern unser Angebot ständig. Dabei schaffen es nur die besten Produkte in unser grosses Sortiment.
